Шикарная, пикантая, остренькая баклажановая закуска! Рецепт таких баклажанов родом из Китайской провинции Сычуань. В оригинальном рецепте используется китайский черный уксус, но его можно заменить на всем нам знакомый бальзамический уксус. Время приготовления: 20 минут. Порций: 2-4. Ингредиенты: баклажаны, масло растительное, чеснок, имбирь, перец чили, зеленый лук, соевый соус, уксус бальзамический, сахар-песок. Приготовление: обжариваем баклажаны, затем обжариваем чеснок, имбирь, перец чили и зеленый лук, добавляем обратно в вок баклажаны и соус.

Рецепт приготовления курицы с баклажанами по-китайски. Ингредиенты: куриное филе, баклажан, соевый соус, уксус яблочный, имбирь, кунжут, мука овсяная, чеснок, вода, подсластитель. Приготовление: обжарить курицу, добавить баклажаны, натертый имбирь, чеснок и воду, тушить до готовности. Приготовить соус из соевого соуса, уксуса, кунжута, муки и подсластителя. Добавить курицу к баклажанам, влить соус и готовить до загустения.